Enese tiempo la masa se gasifica y aumenta considerablemente su volumen, amasamos un poco para desgasificar. Cogemos porciones de unos 100 gr aproximadamente, con Funcionamientodel horno eléctrico. Muchas veces el horno nos fastidia el resultado final de un plato en el que habíamos invertido dinero y tiempo pero, sobre todo, esfuerzo e ilusión. Por eso es muy importante saber cómo funciona nuestro horno eléctrico y conocer todo el partido que le podemos sacar. Deacuerdo con algunos historiadores, el mollete se originó en el estado de Puebla durante el siglo XVIII ya entrada la Colonia. Cuenta una de las teorías, que es un bocadillo humilde, que buscaba aprovechar el pan viejo que no se había vendido. En lugar de tirarlo, lo cortaban en rebanadas y lo horneaban de nuevo con un poco de manteca Sele da todo el tiempo que necesite. “Yo empiezo a hacerlos a las 7 de la mañana y hasta la 1 del mediodía no se meten al horno, Estos molletes se venden en Benaoján. Parala masa de arranque: Pon en el vaso la leche y la levadura y programa 2 minutos, 37ºC, velocidad 2. Incorpora los 85 gr de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Retira la masa y compáctala dándole forma de bola. Mete esta masa dentro de un cuenco y cúbrela de agua. En unos 5-10 minutos flotará y estará lista para continuar WxBgM.

molletes en horno electrico tiempo